Фитаза — это фермент, который играет важную роль в животноводстве. Большая часть фитазы, используемой в России, импортируется. Однако правительство страны поставило задачу разработать отечественный препарат на основе фитазы в рамках программы импортозамещения.
Эта задача была успешно решена компанией «Сиббиофарм» совместно с НИЦ «Курчатовский институт» (ФГБУ ГосНИИ генетика). В 2020 году была зарегистрирована кормовая добавка Берзайм Р 50000, предназначенная для повышения доступности фитатного фосфора растительных кормов и улучшения его использования в рационах сельскохозяйственной птицы.
Берзайм Р 50000 — это монофосфатазная добавка, которая гидролизует соли фитиновой кислоты (фитаты) и высвобождает доступный для усвоения фосфор. Препарат используется для разрушения фитатных комплексов, что улучшает усвоение фосфора, кальция, магния, цинка, микроэлементов и протеина.
Фосфор является важным минералом для роста и развития животных и птиц. Его недостаток в рационах может привести к ухудшению общего состояния, извращённому аппетиту и костным заболеваниям.
В растениях фосфор содержится в виде органических и минеральных соединений. Моногастричные животные (птицы, свиньи) не способны усваивать фитатный фосфор из-за отсутствия необходимого фермента в пищеварительном тракте. Фитатный фосфор может быть усвоен только после растворения и гидролиза специальным ферментом фитазой.
Для повышения усвояемости фитатного фосфора в рационах моногастричных животных успешно используются ферментные препараты с фитазной активностью. Берзайм содержит фермент фитазу с активностью 50 000 единиц на грамм. Рекомендуемые нормы ввода для кур-несушек и бройлеров составляют 6–30 граммов на тонну комбикорма.
