Новости

🟢 Технология плющения влажного зерна гороха с применением консервантов

Горох как зернобобовая культура созревает неравномерно: нижние бобы на растении достигают полной спелости и начинают растрескиваться с осыпанием зерна, тогда как верхние ярусы ещё сохраняют повышенную влажность, из-за чего оптимальный срок уборки гороха на товарное сухое зерно всегда представляет собой компромисс между риском потерь от осыпания при перестое и недобором урожая при слишком ранней уборке. Плющение влажного зерна гороха с консервантом снимает эту дилемму: культуру убирают раньше, при влажности порядка 30–30%, до массового растрескивания нижних бобов, что позволяет сохранить значительную часть урожая, которая в противном случае осыпалась бы на поле при ожидании технической спелости для сухого хранения.

Технология плющения гороха включает обмолот повышенной влажности, немедленную доставку зерна на плющилку, раздавливание крупного, плотного зерна вальцами с одновременным дозированным внесением консерванта и укладку обработанной массы в силосную траншею, курган под плёнкой или полиэтиленовый рукав. Крупная, твёрдая зерновка гороха с высоким содержанием белка требует настройки плющилки, отличной от мелкозерновых злаковых культур: дисковые вальцы с особым рифлением или универсальные вальцовые системы обеспечивают качественное раздавливание горошины без чрезмерного дробления, сохраняя структуру частицы, необходимую для равномерной пропитки консервантом и последующей плотной укладки массы.

Высокое содержание белка в зерне гороха — основная причина, по которой культуру вводят в рацион как частичную замену соевого шрота и других белковых концентратов, и одновременно фактор, определяющий требования к консервированию: протеин гороха чувствителен к ферментативному и микробному разрушению при хранении влажной массы без обработки, что приводит к снижению кормовой ценности и накоплению продуктов распада белка, ухудшающих поедаемость корма. Своевременное внесение консерванта в момент плющения блокирует эти процессы и сохраняет протеин на уровне, близком к исходному, на весь период хранения.

Плющеное консервированное зерно гороха скармливают крупному рогатому скоту, свиньям и птице как источник растительного белка и энергии одновременно, что делает культуру ценным компонентом комбикормов для молодняка и высокопродуктивного поголовья. Скармливание допускается по истечении срока стабилизации массы, указанного производителем конкретного консерванта, что обеспечивает завершение процессов подавления нежелательной микрофлоры внутри закладки. При соблюдении технологии зерно гороха сохраняет питательную ценность на протяжении длительного срока хранения, что снимает с хозяйства риски, связанные с уборкой этой культуры в узкое погодное окно между недостаточной и избыточной спелостью.

Для плющения гороха Мурска поставляет дисковые и универсальные вальцовые мельницы с насосом-дозатором консерванта, рассчитанные на работу с крупным твёрдым зерном зернобобовых культур: Murska 1000 HD и Murska 1400 S2x2 для среднего объёма заготовки, Murska 2000 S2x2 и Murska 2000 S2x2 Max для крупных хозяйств, а для интенсивной уборки на больших площадях — линейка Murska W-Max с дисковыми вальцами W-образной формы, специально предназначенными для плющения зернобобовых культур без потери качества обработки.

Контроль качества плющения гороха начинается с планирования срока уборки по фактическому состоянию нижних ярусов растения: как только на нижних бобах появляются первые признаки растрескивания, хозяйство должно быть готово начать обмолот в кратчайшие сроки, поскольку задержка даже на несколько дней в сухую ветреную погоду приводит к заметному осыпанию зерна на поле. После закладки обработанной массы признаком правильно выполненной технологии служит отсутствие потемнения зерна на срезе и стабильный ореховый запах без признаков затхлости или гнилостного оттенка, который для белковой среды гороха проявляется быстрее, чем для злаковых культур, при недостаточной обработке консервантом. Типичная ошибка хозяйств, впервые осваивающих плющение гороха, — недооценка неравномерности созревания культуры в пределах одного поля, из-за чего часть партии убирается при избыточной влажности верхних ярусов, а часть — при уже начавшемся осыпании нижних бобов; равномерная норма внесения консерванта на весь объём без учёта этой неоднородности снижает эффективность обработки на крайних по влажности партиях.

Экономическая привлекательность плющения гороха повышенной влажности в сравнении с ожиданием технической спелости для сухого хранения особенно заметна в урожайные годы с активным ростом биомассы: чем гуще стеблестой и выше урожайность культуры, тем выше риск полегания растений и осыпания зерна при затяжной уборке, и тем весомее становится экономия от раннего съёма урожая на плющение до наступления массового растрескивания нижних бобов на растении.

Хранение готового плющеного гороха в правильно укрытом хранилище позволяет использовать корм постепенно на протяжении всего года до следующей уборочной кампании, что даёт хозяйству возможность равномерно вводить культуру в рацион без сезонных перебоев в снабжении белковым компонентом кормовой базы.