
Биологические консерванты на плющеном зерне гороха работают через молочнокислое брожение: живая культура бактерий, внесённая в массу в момент плющения, в анаэробной среде хранилища ферментирует доступные сахара зерна с образованием молочной кислоты, постепенно снижающей pH и вытесняющей нежелательную микрофлору. Для гороха, богатого белком в большей степени, чем сахарами, эффективность биологической ферментации зависит от достаточного содержания легкодоступных углеводов в конкретной партии зерна и от температуры массы на момент закладки, обычно требующей не менее +10°C для активного развития заквасочной культуры.
Технологическая последовательность операций при работе с биологическим консервантом на горохе совпадает с общей схемой плющения: обмолот при влажности 30–30%, немедленная подача зерна на плющилку без промежуточного хранения навалом и внесение рабочего раствора закваски насосом-дозатором в момент раздавливания крупной зерновки. Разведённый раствор биологического препарата имеет ограниченный срок годности и должен быть использован в течение одного рабочего дня, что требует точного планирования суточного объёма плющения гороха под фактическую производительность оборудования.
Готовый корм на основе плющеного гороха, законсервированного биологическим препаратом, отличается мягким кисловатым вкусом без резкой кислотности химических аналогов, что положительно влияет на поедаемость корма, особенно для молодняка и животных, переводимых на рацион с высоким содержанием растительного белка. Молочная кислота, образующаяся при биологической ферментации, служит дополнительным субстратом для рубцовой микрофлоры жвачных животных, поддерживая стабильность пищеварения при введении в рацион зернобобового компонента.
Основное ограничение биологических консервантов при работе с горохом связано с чувствительностью белковой среды к развитию гнилостной микрофлоры при недостаточно быстром старте ферментации: заквасочной культуре требуется время на развитие и накопление молочной кислоты, тогда как богатая протеином масса гороха представляет собой благоприятный субстрат для конкурирующих гнилостных бактерий, особенно при пониженной температуре закладки. В хозяйствах, ведущих уборку гороха в устойчиво тёплую погоду, биологический консервант показывает хорошую результативность; при уборке в прохладных условиях предпочтительным решением остаётся химический состав, обеспечивающий мгновенную защиту белка независимо от температуры.
Оборудование для плющения гороха с биологическим консервантом должно обеспечивать точное дозирование раствора и качественное раздавливание крупного твёрдого зерна для равномерной пропитки массы. Мурска поставляет дисковые и универсальные вальцовые мельницы с насосом-дозатором под биологические препараты: Murska 1000 HD и Murska 1400 S2x2 для среднего объёма заготовки гороха, Murska 2000 S2x2 для крупных хозяйств с упаковочным выходом под рукавный упаковщик, обеспечивающий плотную безвоздушную укладку массы, необходимую для полноценной молочнокислой ферментации.
Определение готовности плющеного гороха, законсервированного биологическим препаратом, к скармливанию основывается на контроле кислотности массы и органолептической оценке: полноценная ферментация завершается снижением pH до целевого уровня и появлением характерного мягкого кисловатого запаха без признаков гнилостного разложения белка, что для гороха как богатой протеином культуры требует более строгого контроля скорости старта ферментации по сравнению со злаковыми зерновыми. Хозяйства, применяющие биологический консервант на горохе, отмечают важность точного соблюдения температурного режима закладки: при температуре массы ниже рекомендованного порога заквасочная культура развивается медленнее, а богатая белком среда гороха в этот переходный период остаётся уязвимой для конкурирующей гнилостной микрофлоры в большей степени, чем менее протеиновые культуры. Плотная безвоздушная укладка крупного зерна гороха в траншею или рукав с тщательным трамбованием — обязательное условие успешной биологической ферментации, снижающее риск локальной аэробной порчи в переходный период до полной стабилизации массы.
Сезонное планирование применения биологического консерванта на горохе учитывает климатические особенности региона возделывания культуры: в регионах с устойчиво тёплым летом уборка гороха обычно завершается до заметного похолодания, что делает биологическую технологию стабильно результативной на протяжении всей кампании, тогда как в более прохладных регионах хозяйства чаще резервируют биологический консервант для ранних партий, переходя на химический состав по мере снижения температуры к концу уборки.
Практика показывает, что горох, законсервированный биологическим препаратом при соблюдении температурного режима, сохраняет высокую поедаемость на протяжении всего периода хранения вплоть до следующей уборочной кампании, что делает технологию привлекательной для хозяйств, ориентированных на максимальную естественность вкусовых качеств белкового компонента рациона молодняка и высокопродуктивного поголовья.
Технология Murska плющения сухого зерна с применением химического консерванта AIV 2000+ строится на сочетании механического раздавливания зерна и мгновенного химического подкисления массы органическими кислотами без участия живых культур. В отличие от биологических заквасок, которым требуется время на развитие бактерий, AIV 2000+ начинает работать сразу после внесения, что критично при плющении: раздавленная масса контактирует с воздухом с первой секунды после прохождения через вальцы Murska, и любая задержка с подавлением микрофлоры даёт плесени шанс развиться раньше защиты.
Купить химический консервант AIV 2000+ и подобрать плющилку Murska можно через официального поставщика — компанию Агромэн.
Технология ориентирована на хозяйства, для которых стабильность результата важнее погодных условий конкретного дня уборки — крупные молочные комплексы, предприятия по откорму КРС, свиноводческие хозяйства, использующие плющеное зерно как базовый компонент рациона. Химический консервант AIV 2000+ одинаково надёжно работает и в жару, и при минусовых температурах, а попавшие в массу примеси обрабатываются им наравне с зерном, не образуя очагов порчи — это снимает с хозяйства требования к идеальной чистоте сырья, актуальные для биологических аналогов. Murska настраивает насос-дозатор под фактическую производительность мельницы, что исключает перерасход или недолив препарата при колебаниях нагрузки в течение смены.
Для хозяйств со смешанным поголовьем — например, когда на одной площадке откармливают и КРС, и свиней — часто встаёт вопрос, нужно ли разное оборудование под разные конечные рационы. Поскольку технология плющения и внесения AIV 2000+ не зависит от вида животных, которым в итоге скармливается корм, одна и та же линия Murska закрывает потребности всего хозяйства, а различия касаются только нормы ввода готового плющеного зерна в конкретный рацион, что определяется уже зоотехником, а не настройками плющилки.
Для крупных хозяйств с объёмом заготовки до 1500 тонн в сезон компания Агромэн рекомендует Murska 1400 S2x2 в исполнении с элеватором или с упаковочным выходом CB, для среднего и крупного объёма — Murska 2000 S2x2 и Murska 2000 S2x2 Max, а для самых высоких нагрузок — Murska W-Max 40С, Murska 40С, Murska W-Max 40СВ и Murska 4000СВ производительностью от 100 до 120 тонн в час. Дисковые мельницы Murska W-Max с W-образными вальцами обрабатывают пшеницу, ячмень, овёс, кукурузу, горох и сою без перенастройки под культуру, что особенно важно для хозяйств со смешанным севооборотом. Норма расхода химического консерванта AIV 2000+ составляет от 3 до 6 литров на тонну в зависимости от влажности зерна.
Агромэн как поставщик Murska и AIV 2000+ обеспечивает полный технологический цикл — от расчёта нормы расхода до поставки техники и упаковщиков Murska Bagger. Обратитесь к специалистам Агромэн, чтобы подобрать модель плющилки Murska под объём вашего хозяйства и структуру поголовья.